طريقة اعداد”سويسرول الشيكولاته”

طريقة اعداد”سويسرول الشيكولاته”

من الحلويات المفضلة لدى الأسرة، الشيكولاته بجميع اشكالها وانوعها،  لذا يقدم لك الشيف حلواني، رضامحمد، شيف حلوانى كيفية عمل ” سويسرول الشيكولاتة ” بطريقة سهلة.

المكونات :

4 عدد بيض الصفار،  و4 عدد بيض البياض،  و60 جرام زبده سايحه ثم تبرد،   و100 جرام دقيق منخول،  و20 جرام كاكاو بودر،  1 باكت فانيليا
أما مكونات الحشو:

2 كوب ويبنج كريم مخفوق،  و2 ملعقة كبيرة لوز مكرمل،  15 عدد مارينج وردات،  التشكولت جناش،  300 جرام ميلك تشوكلت،  200 جرام ويبنج كريم

خطوات التحضير:-
لتحضير  نخفق بياض الابيض في إناء مناسب حتي يزداد القوام ، ثم نضيف له نصف كمية السكر ويخفق جيداً حتي يصبح مارينج في وفي إناء آخر نضرب صفار البيض مع باقي السكر ويخفق جيداً حتي يصبح لونه ابيض.
يضاف خليط صفار البيض بخليط البياض، ويقلب جيدا، ونضيف المكونات الجافه ويقلب الخليط برفق واخيرا يضاف الزبده ويقلب برفق مره اخري ثم يصب الخليط في فورمة مفرروشه ورق زبده وتتساوي من الوجه قبل دخولها الفرن
ثم ندخل الفورمة للفرن علي حرارة 180 ولمدة 8 دقائق الي 14 دقيقة،وحتي يتماسك الاسبونش وبعد نضجه يخرج ليبرد قبل التزينن ويغطي بورقة الزبده ثم يقلب من الضهر لنزع ورقة الزبده السفلي ثم يقلب مره اخري علي نفس الورقه علي بلانشه وتلف كرول في فوطة مطبخ ويترك ليبرد تماما .
ولتجهيز الشيكولت الجناش ، نضع  الويبنج كريم  في إناء ونضيف له الميلك تشيكولت، ويدخل المكيرويف لمدة 40 ثانية ويقلب حتي يصبح الخليط سائل ويصبح في درجة حرارة الغرفة،
نحضر رول الاسبونش ونفرد عليه الويبنج كريم وبتكسير 6وردات من الويبنج كريم ونرشهم عليه ونرش اللوز المكرمل كما سبق تحضيرها، ونرول مرة اخري الاسبونش ويوضع علي شبكه وطبق من تحته ويصب التشكولت جناش فوقها ويزين بباقي الصوص ويدخل الثلاجه حتي يتماسك ويقطع الاجناب ويزين بالويبنج كريم واللوز المكرمل ووردات المارينج.

الوسوم