طريقة سهلة لتحضير الطحينة في المنزل

طريقة سهلة لتحضير الطحينة في المنزل

كتبت:ـ بثينة محمود

تحضير الطحينيّة في المنزل.
المقادير:ـ
كوب من السمسم .
ملعقة كبيرة من دقيق القمح.
ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة.
نصف كوب من زيت الذرة.
أما عن طريقة التحضير:ـ
ابدئي بتنقيه السمسم من الشوائب ثمّ ضعيه داخل مقلاة من التيفال دون إضافة الزيت وحمصي السمسم قليلاً على نار متوسّطة لمدة دقيقتين لكن مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يتحمص ويتغير لونه قليلاً وتبدأ رائحته بالظهور.
اطحني السمسم المحمص داخل المطحنة إلى ان يصبح ناعم جداً جداً، أحضري وعاء وضعي الطحين إلى السمسم المطحون ثمّ قلبيهم معاً حتى تتجانس ثمّ ضعيهم داخل الخلاط الكهربائيّ.
ابدئي بإضافة زيت الذرة بشكل تدريجي والملح ثم اخفقي المكونات مع بعضها لمدة تصل من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً وإذا شعرت أنّه جامد بعض الشيء أضيفي زيت الذرة واخلطيهم على الخلاط إلى أن يصبح الخليط كما تريدين تماماً
ضعي خليط الطحينيّة التي قمت بصنعها في داخل برطمان من الزجاج واحفظيه وعندها يصبح جاهزاً للاستعمال.

 

الوسوم