طريقة عمل الزلابية في البيت والشربات

طريقة عمل الزلابية في البيت والشربات

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل الزلابية في البيت وشربات الزلابية
المقادير:ـ

2 كوب دقيق

2 كوب ماء

معلقة نشا كبيرة

معلقة خميرة صغيرة

معلقة سكر صغيرة

ربع معلقة صغيرة ملح

ربع معلقة صغيرة فانيليا

 

أما عن طريقة التحضير:ـ

نبدأ بخلط وتكوين عجينة الزلابية عن طريقة خلط الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا مع بعض جيدًا في اناء متوسط الحجم وسهل التقليب داخله ثم إضافة الماء تدريجيًا على خليط عجينة الزلابية ثم قومي بالتقليب حتى تتكون عجينة شبة سائلة القوام.

اتركي عجينة الزلابية تخمر لمدة ساعة تقريبًا، بعد أن تخمر العجينة ، قومي بقلبها وسوف تلاحظي أن عجينة الزلابية قوامها أصبح أكثر ثقلاً.

ويتم تقسيم العجينة وتجهيزها في شكل قطع صغيرة ووضعها في زيت ساخن.

 

 

وطريقة شربات الزلابية:ـ

وبعد أن تخرج الزلابية من الزيت نضعها فى شربات بارد.

مكونات شربات الزلابية:

2 كوب سكر

كوب ماء

نص لمونة ، و فانيليا

نقوم بخلط المكوانات على النار ونتركهم حتى يبدوا فى الغليان ثم نضيف اللمونة والفانيليا لشربات الزلابية ونترك الخليط يستمر في الغليات حتى نحصل على قوام شربات الزلابية الثقيل ، ثم ونترك الشربات يبرد تمامًا ، وبعدها نضع الزلابية في الشربات وتصفي قطع الزلابية من الشربات.

 

الوسوم