طريقة عمل ” مكرونة بشاميل لمرضى السكر”

طريقة عمل ” مكرونة بشاميل لمرضى السكر”

تقدم، شيف ، إيناس الهوارى، طريقة عمل ” مكرونة بشاميل لمرضى السكر”>

المقادير :

نصف كيلو جرام مكرونة قلم بني مسلوقة، ملعقة كبيرة ثوم مفروم،  مشروم طازج شرائح،  ملعقة كبيرة زيت زيتون،  جبنة مبشورة لايت،  بقدونس مفروم للتزيين،  البشاميل ملعقة كبيرة زبدة 5 ملعقة كبيرة دقيق ملح فلفل اسود ملعقة كبيرة قرفة زعتر بودرة ثوم ملعقة بودرة بصل
طريقة التحضير :

يوضع الزيت والثوم ويشوح قليلا في حلة على النار، ثم يضاف الفلفل والمشروم، و  تضاف المكرونة للمشروم وتقلب جيدا ويتبل الخليط بملح وفلفل،  في بايركس الفرن المدهون بالزيت يوضع خليط المكرونة، ثم نضع البشاميل على الوجه ثم الجبنة المبشورة، ويدخل الفرن حتى اللون الذهبي ويقدم مزين بالبقدونس

طريقة تحضير البشاميل :

يحمص ملعقة من دقيق الشوفان مع الزبدة في حلة على النار مع التقليب المستمر، يضاف لتر من اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر، ويخلط باقي الدقيق مع باقي اللبن على البارد ثم يضاف للخليط السابق على النار، يترك على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام قليلا، يضاف بودرة الثوم والقرفة والزعتر وملح وفلفل ويقلب جيدا،  يمكن زيادة اللبن او الدقيق حسب تماسك البشاميل المرغوب فيه.

الوسوم