أسهل طريقة لإعداد الجمبري بصلصة البيستو

أسهل طريقة لإعداد الجمبري بصلصة البيستو جمبري بصوص البيستو - أرشيفية

كتبت: بثينة محمود

لعشاق المأكولات البحرية وخاصة الجمبري، يقدم لكم “مطروح لنا” طريقة جديدة لطهيه مع صلصة البيستو.

المقادير:

700 جرام من الجمبري، المقشر ومنزوع الرأس.
3 أكواب من الريحان المورقة، مغسولة.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
رشّة من الكمون المطحون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود، المطحون.
نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
نضع أوراق الريحان في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط على سرعة متوسطة.
نضيف الثوم، والكمون، والملح، والفلفل الأسود للريحان، مع الخلط المستمر، ولكن يجب الحذر من ألا يصبح المزيج مثل “البوريه”.
نبدأ بإضافة الزيت بالتدريج، ونخلط حتى تتجانس المكونات.
نسكب الصلصة في وعاء صغير ونضعه في الثلاجة.
نضع حبات الجمبري في وعاء، ثم نسكب فوقه مقدار 5 ملاعق كبيرة من الصلصة.
نترك الجمبري في وعاء في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
نسخن الشواية على نار عالية، ثم نشك قطع الجمبري على أسياخ خشبية ونشويها لمدة 3 دقائق على كل جانب.
نزيل قطع الجمبري من الأسياخ ونضعها في وعاء ثم نسكب كمية الصلصة المتبقية ونعاود الخلط.
نضع قطع الجمبري في طبق التقديم، ونقدمه مع المعكرونة أو الأرز الأبيض.

الوسوم