أسهل طريقة لإعداد سمك سلطان إبراهيم بالخضروات

أسهل طريقة لإعداد سمك سلطان إبراهيم بالخضروات

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل سمك سلطان إبراهيم بالخضراوات:ـ
المقادير:ـ
ست سمكات من السلطان إبراهيم.
نصف كوب من الدقيق.
ستة فصوص من الثوم.
عصير ليمونة.
أربع حبات من الطماطم.
قرنان من الفلفل الاخضر الحار.
حبة من الفلفل الاحمر الرومي، مفروم.
حبة من الفلفل الاصفر الرومي، مفروم.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
بصلة متوسطة مفرومة.
نصف كوب من زيتون الاسود المفروم.

أما عن طريقة التحضير:ـ
امزجي الدقيق مع جميع البهارات، ثم تبلي السمك بهذا المزيج من الداخل والخارج.
اقلي السمك بزيت حار وغزير حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون.
ثم أضيفي الفلفل الوان والطماطم والزيتون والبهارات وقلبي المكونات حتى تتجانس.
اتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج جميع الخضروات وتجف منها السوائل.
قدمي السمك مغطى بالصلصة او بجوارها.

 

الوسوم