أسهل طريقة لعمل متبل الكوسا الشهي

أسهل طريقة لعمل متبل الكوسا الشهي

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل متبل الكوسا:ـ
المقادير:ـ
نصف كيلوجرام من الكوسا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من اللبن الرائب، أو اللبن الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
أربع فصوص من الثوم، مهروس.

أما عن طريقة التحضير:ـ
تغسل حبات الكوسا بشكل جيد، ثم تنظفه من القطع غير المرغوبة.
تقطع الحبات إلى ثلاثة أقسام وتسلق في كمية من الماء المغلي مع رشة من الملح في قدر واسع، وبعد أن ينضج الكوسا يصفى من الماء ويوضع في المدقة ويدق حتى يهرس ويصبح ناعم.
توضع الكوسا المهروسة بعد ذلك في طبق واسع، ويوضع اللبن فوقه، مع الملح، والفلفل ، وعصير الليمون، والثوم المهروس وتخلط المكونات مع الكوسا جيداً، ثم توضع الخلطة في طبق التقديم.

 

الوسوم