طريقة إعداد الكيك الاسفنجي اللذيذ

طريقة إعداد الكيك الاسفنجي اللذيذ

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة تحضير الكيك الاسفنجي:ـ
المقادير
كوبان من الطحين.
أربع بيضات من الحجم الكبير.
كوب واحد من السكر الناعم.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
منكهات كالكاكاو، أو أي نكهة أخرى يرغب بإضافتها على الكيك.

أما عن طريقة التحضير:ـ
إحضار قالب الكيك أو صينية شوي الكيك ودهنها بالسمنة ومن ثم رش الطحين في داخلها، وبعد ذلك تترك جانباً.
القيام بخلط الطحين والنشا والبيكنج باودر معاً وبشكل جيد في وعاء.
القيام بوضع البيض والفانيلا والنكهة المرغوب بها في وعاء، ومن ثم البدء بخفقهم جيداً باستخدام الخلاط، مع الإضافة التدريجية للسكر الناعم حتى يصبح حجم المزيج أكبر وأكثر كثافة.
يتم إضافة قسم من الطحين إلى خليط البيض، ومن ثم تحريكه ببطء باستخدام ملعقة، بعد ذلك يتم إضافة ما تبقى من الطحين تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك البطيء.
بعد خلط المكونات السابقة يتم إضافة النكهة إلى الخليط.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ومن ثم سكب الخليط في الصينية أو القالب المرغوب بخبز الكيكة فيه، ومن ثم إدخاله إلى الفرن.
إبقاء الصينية في الفرن لمدة ساعة دون محاولة فتح الفرن أثناء هذه الفترة، وبعد مرور الساعة يتم التأكد من نضوج الكيكة من خلال غرز شوكة برفق في منتصفها، ومن ثم يتم إرجاعها إلى الفرن حتى تنضج كلياً، ومن الممكن تفقدها كل خمس دقائق للتأكد من عدم احتراقها.
بعد أن تنضج الكيكة يتم إخراجها من الفرن، وتركها خارجه بعض الوقت حتى تبرد، ومن ثم يتم وضع الكيكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
يتم ترك الكيكة لتبرد، ومن ثم القيام بتحضير الكريما بالنكهة المفضلة، لوضعها على سطح الكيكة، ومن ثم تزيين الكيكة بقطع الفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.

 

الوسوم