طريقة سهلة لعمل الدجاج بالبقسماط

طريقة سهلة لعمل الدجاج بالبقسماط

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل الدجاج بالبقسماط:ـ
المقادير:
أربع قطع من صدور الدجاج.
ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
بصلة مبشورة.
ملعقة ملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
بقسماط حسب الحاجة.
كوبان من الطحين.
بيضتان مخفوقتان.
كوب من الزيت.

أما عن طريقة التحضير:ـ
نقطع صدور الدجاج إلى قسمين حتى نحصل على قطع تصل سماكتها لسنتيمترين.
نضع صدور الدجاج في وعاء، ونسكب عصير الليمون الحامض عليها.
نضيف برش البصل، ونضع الملح والفلفل الأسود.
نغطي الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
نسخن الزيت جيداً على النار.
نغمس الدجاج بالطحين، ثم بالبيض المخفوق، وبعد ذلك بالبقسماط.
نضع الدجاج في الزيت ونتركه حتى ينضج ويتحمر.

الوسوم