طريقة سهلة لعمل السمك المشوي في الفرن

طريقة سهلة لعمل السمك المشوي في الفرن

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل السمك المشوي في الفرن:ـ
المقادير
سمكة هامور كبيرة الحجم.
عشرة فصوص من الثوم.
كيلو جرام من الجزر.
بصلة كبيرة.
كوب من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من الكمون مطحون.
رشة ملح وفلفل أسود.
زيت زيتون، وزيت نباتي، وخل أبيض.
ملعقة كبيرة من الطحين.

أما عن طريقة التحضير:ـ
اغسلي السمك ونظفيه جيداً من الحراشف والقشور ومن الأجزاء الداخلية غير المرغوب بها.
افركي السمك بزيت زيتون وملح، مع الكمون المطحون، والفلفل.
قشري نصف رأس من الثوم واهرسيه، وأضيفيه للسمكة مع معصور الليمون، وملعقة من الخل الأبيض، واتركي السمكة منقوعة لمدة نصف ساعة في هذه الخلطة.
حضري كيس شواء، وضعي فيه ملعقة من الطحين وذلك منعاً من التصاق السمك بالكيس.
ضعي السمكة في كيس الشواء، وضعي معها قطع الجزر، وشرائح البصل، والثوم.
أحكمي إغلاق كيس الشواء، وقصي طرفه للسماح للحرارة بالدخول والخروج.
ضعي قليلاً من الماء في صينية الفرن، وضعي السمكة فيها داخل فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى ساعة إلا ربع.

الوسوم