طريقة عمل سمك مرمار مع أرز الصيادية

طريقة عمل سمك مرمار مع أرز الصيادية صورة ارشيفية

كتبت:ـ اعتماد العبيدي

في معظم سواحل مصر يعتبر أرز الصيادية هو الطبق الأساسي الذي يقدم بجانب وجبات السمك، كما يقدم الأرز الأبيض والخبز أيضاً، عندما يحضر طبق كبير من الأرز يضاف له قطع من سمك الخضار وهو سمك ملئ باللحم، كي يعطي طعماً ناعماً، وعندما يقدم أرز الصيادية مع سمك المرمار، يقلي جزء من السمك ويترك بعضه ليطهى مع الأرز.

طريقة التحضير:ـ

يحمر البصل مع الكمون غير المطحون والملح والبزار “خلطة توابل”، حتى يتحول للون البني ثم إرفعه من الزيت.

أضف الماء للوعاء، ثم أضف الأرز واطهيه بشكل عادي وعندما تبدأ بعض العيون في الظهور وسط الأرز يعني هذا أنه متبقي على الأرز حوالي 10 دقائق قبل اكتمال طهيه، ضع السمك فوق الأرز وغطيه بينما يستوي السمك، ستندمج رائحة السمك فيه.

 

الوسوم