كيفية تحضير الدجاج المقرمش

كيفية تحضير الدجاج المقرمش

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل الدجاج المقرمش:ـ
المقادير:ـ
نصف كيلو من أجنحة الدجاج المغسولة والمنظفة.
نصف كيلو من فخذ الدجاج المغسول والمنظف.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
كوب من الزيت النباتي.
بيضتان مخفوقتان.
طحين.

للتتبيلة:
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
بصلة مفروعة بشكل ناعم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

أما عن طريقة التحضير:ـ
نخلط الثوم المهروس، ومعجون الطماطم، والثوم المهروس، والزيت النباتي في وعاء كبير.
ننقع قطع الدجاج في المزيج لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
نغمس أفخاذ الدجاج وأجنحة الدجاج في البيض المخفوق وفي الطحين.
نرش الفلفل الأسود والملح على الدجاج.
نسخن الزيت في المقلاة على النار.
نضع قطع الدجاج في الزيت ونقليها جيداً إلى أن تصبح مقرمشة.

الوسوم