كيفية تحضير الفتة باللحمة الأكلة الشهيرة في عيد الأضحى

كيفية تحضير الفتة باللحمة الأكلة الشهيرة في عيد الأضحى صورة ارشيفية

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل الفتة باللحمة:ـ

تعد الفتة المصرية أحد الوجبات الشعبية المشهورة، وهي تحظى بشعبية كبيرة لمختلف طبقات المجتمع من الصغار والكبار، ويزداد تناول هذا الطبق على مائدة الإفطار في عيد الأضحى المبارك، فهو طبق لذيذ مغذ يحتوي على مختلف البروتينات والكربوهيدرات التي تساعد في تعويض العناصر الغذائية المفقودة في الجسم وتمده بقدر عال من الطاقة والحيوية.

المقادير:ـ
نصف كيلو من قطع اللحم الأحمر المسلوق حتى الاستواء.
كوبان من الأرز الأبيض المغسول.
خمس ملاعق حجم كبير سمنة.
عشرة فصوص من الثوم المفروم.
أربع ملاعق كبيرة زيت.
ربع كوب من الخل الأبيض.
أربع أكواب من مرقة اللحمة.
ثلاثة أرغفة من الخبز الأسمر المحمص على النار والمقطع إلى أجزاء صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل الأسود.
نصف كيلو من الطماطم المفرومة.

أما عن طريقة التحضير:ـ
ضعي قليل من السمن في قدر عميق على النار، وحمري فيها ربع كمية الثوم المفروم مع خلطها بالطماطم المفرومة والفلفل والملح حتى يطهى جيداً ويتسبك.

امزجي الأرز المنقوع في كمية الزيت في وعاء آخر على النار قبل أن يتغير لونه، ثم أضيفي نصف كمية المرق عليه ورشي القليل من الملح والفلفل حتى ينضج تماماً.

ضعي الخبز في صينية بالفرن بعد رشه بملعقتين من السمن، ثم أدخليه الفرن إلى أن يحمر.

حمري الربع الآخر من الثوم في السمنة ثم نضيف عليها الخل ومقدار كوبين من المرق، مع إضافة الملح والفلفل ويترك الخليط على النار إلى أن يبدأ بالغليان.

ضعي الخبز المحمر المقطع في إناء ثم شربيه بخلطة الثوم إلى أن يتشربها الخبز جيداً.

حمري بقية الثوم ثم نضيف القليل من الخل مع نصف كوب من المرق وملح وفلفل أسود، ثم نسكبه على وجه الخليط.

أضيفي الأرز المطبوخ وضعيه فوق الخبز، ثم أضيفي صلصة الطماطم وجزء من خليط الثوم فوقها.

حمري كمية من اللحم المسلوق بالقليل من السمن ورشي عليه الفلفل الأسود والملح، ثم وزعيه على طبق الفتة.

الوسوم