كيفية تحضير سمك الفيليه مع الأرز

كيفية تحضير سمك الفيليه مع الأرز

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل سمك الفيليه مع الأرز:ـ
المقادير:ـ
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
سمكتان فيليه مقطعتان إلى مربعات.
القليل من الفلفل الأسود الناعم.
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
كمية حسب الرغبة من الملح.
كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة.
ربع ملعقة كبيرة من الكاري.
كوب من الأرز.
كمية حسب الرغبة من الشبث.

أما عن طريقة التحضير:ـ
نتبل قطع السمك بالفلفل الأسود، والملح، ونصف كمية الكركم مع التقليب الجيد.
نضع قطع السمك المتبلة في صينية فرن مدهونة مسبقاً بالزيت النباتي.
ندخل السمك إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركه لبعض الوقت حتى ينضج تماماً.
نذوب الزبدة على نار متوسطة، ونقلي فيه قطع الجزر لمدة خمس دقائق حتى تذبل قليلاً.
نضيف الأرز فوق الجزر، وننكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والكركم مع التقليب الجيد.
نسكب مقدار كوبين من الماء إلى الخليط، ونغطيه، ونتركه على النار حتى يغلي.
نخفف النار تحت القدر، ثم نضيف قطع السمك الناضجة، ونقلب المكونات مع بعضها من جديد.
نغطي خليط المكونات، ونتركه على النار حتى نضوج الأرز بالكامل.
نسكب سمك الفيليه بالأرز في طبق، ونزينه بالشبث.

الوسوم