كيفية تحضير سمك فيليه مقلي بالبهارات

كيفية تحضير سمك فيليه مقلي بالبهارات

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل سمك فيليه مقلي بالبهارات:ـ
المقادير:ـ
كيلو جرام من فيليه السمك.
أربعة فصوص من الثوم المفروم.
ربع ملعقة صغيرة بهارات سمك.
ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
كوب ونصف من الدقيق.
زيت للقلي.

أما عن طريقة التحضير:ـ
نغسل فيليه السمك بماء فيه القليل من الخل والملح ونتركه جانباً.
نخلط الثوم مع جميع البهارات والملح، ونضيف عصير الليمون والقليل من الخل جيداً.
نتبل السمك بخليط البهارات ونضعه في الثلاجة مدة ساعة حتى يتتبل.
نغلف السمك بالدقيق حتى يغطيه كلياً ثم نقليه بزيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
نرفعه من الزيت على ورق النشاف حتى نتخلص من بقايا الزيت، ونقدمه مباشرة.

الوسوم