كيفية عمل عجينة الفينو في المنزل

كيفية عمل عجينة الفينو في المنزل صورة ارشيفية
كتبت:ـ أسماء محمد
كيفية عمل عجينة الفينو في المنزل:ـ
تعتبر عجينة الفيلو والتي تسمى أيضاً بالعجينة المورقة وهي نفسها عجينة البقلاوة، حيث إنها تكون عجينة مقرمشة عند أكلها وخفيفة، تصنع من الطحين والماء، بالإضافة إلى الملح، والزبدة، ولكن بدون مواد تخمير.
المقادير:ـ
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة وربع من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
بيضة.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كوب من الماء الدافئ.
أما عن طريقة التحضير:ـ
نضع في العجانة كوبين ونصف من الدقيق، ونضيف الملح، والزيت، والبيض، والفانيلا، والماء، ونبدأ بالعجن، ثم نضيف نص الكوب الآخر بالتدريج، ونعجنها حتى تصبح لينه تماماً.
نشكل العجينة إلى خمس عشرة كرة أو أكثر.
نضع كمية كبيرة من النشا في وعاء، ونقلبها من جميع الجهات حتى تتغطى تماماً، ثم نتركها لترتاح مدة نصف ساعة، وهي مغطاة.
نضع كمية من النشا على المنضدة ونباشر برق العجينة بالحجم الذي نريده.
نكرر نفس الخطوة على كل القطع، ونستخدمها كما نريد، وبأي حشوة نريدها.
الوسوم