طريقة عمل أرز الصيادية

طريقة عمل أرز الصيادية صورة أرشيفية

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل أرز الصيادية:ـ

المقادير:ـ
سمك بوري مقطع.
كوبان من الأرز.
نصف كوب زيت.
ربع كيلو بصل مقطع.
ثلاثة فصوص من الثوم.
معلقتان من الملح .
ملعقتان من الفلفل الأسود.
معلقتان من الكمون والبهارات المشكلة.

أما عن طريقة التحضير:ـ
ينظف السمك جيداً بالملح والليمون، ويُغسل ثم يوضع جانباً حتى يجف، ثم يُدق الثوم مع البهارات ويتبل بها السمك.
يوضع البصل في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
يؤخذ البصل المقلي ويوضع على النار مع إضافة القليل من الماء وبعد الغليان نضيف قطع السمك حتى تنضج، ومن الممكن زيادة الكمون حسب الرغبة، بعد ذلك يُرفع السمك ويوضع جانبًا، ثم يوضع الأرز في نفس المرق الذي تم طهي البصل مع السمك فيه وننتظر حتى ينضج الأرز.

الوسوم