أسهل طريقة لعمل عجينة الفطائر بالبيض

أسهل طريقة لعمل عجينة الفطائر بالبيض صورة ارشيفية

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل عجينة الفطائر بالبيض:ـ
المقادير:ـ
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
ربع كوب من الحليب الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
بيضة.
إصبع من الزبدة، بحرارة الغرفة.

أما عن طريقة التحضير:ـ
نذيب الخميرة في الحليب الدافئ، ثم نترك المزيج جانباً مدة عشر دقائق حتى تتفاعل المكونات.
نضع السكر في وعاء متوسط الحجم، مع الملح، ثم نخلط المكونات حتى تتداخل.
نضيف مزيج الخميرة، اللبن الزبادي، البيض والزبدة مع الخلط المستمر، حتى تتشكل عجينة متماسكة.
ندعك العجينة باليدين، حتى تصبح طرية ثم نكورها إلى كرة كبيرة الحجم.
نغلف العجينة بورق نايلون غير لاصق، ثم نتركها جانباً مدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
نشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم إلى فطائر بالحشوات المختلفة التي نفضلها.

 

الوسوم