كيفية إعداد الأرز بالكاري

كيفية إعداد الأرز بالكاري صورة ارشيفية

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة إعداد الأرز بالكاري:ـ
المقادير:ـ
خمسة أكواب من أرز بسمتي منقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
كوبان من البازيلاء الحب.
بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان ناعماً.
حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات متوسطة.
حبتان من الفلفل الحلو الأحمر المقطع إلى مكعبات متوسطة.
ثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعماً.
ثماني ملاعق طعام كبيرة من الزبدة.
ثماني ملاعق طعام كبيرة من الزيت.
ملعقتا طعام كبيرة من الكاري.
ملح حسب الرغبة.
ستة أكواب من الماء الدافئ.

أما عن طريقة التحضير:ـ
نضع إناء ونضع فيها القليل من الزيت والزبدة على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر المقطع، ونتركه على نار متوسطة حتى يذبل مع التقليب من وقت لآخر.
نضيف الطماطم المفرومة ونقلب المكونات، ونتركها لدقائق حتى تذبل.
نضيف الكاري للخضروات في الإناء ونقلب حتى تختلط جميع المكونات جيداً مع بعضها.
نضع الأرز البسمتي المنقوع والمغسول جيداً فوق الخضروات، ثم نقلب برفق وهدوء حتى يختلط الأرز مع باقي المكونات، ثم نضيف الماء ونحرك مرة أخرى بهدوء.
نترك الإناء على النار حتى تغلي، ثم نخفف النار ونغطي الإناء، لمدة ربع ساعة.
نضيف البازيلاء، ونقلب قليلاً برفق حتى تتوزع مع الأرز.
نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
نطفي النار  ونسكب الأرز في طبق التقديم، ونزينه بالمكسرات حسب الرغبة.

 

الوسوم