طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة

طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة صورة ارشيفية

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة:ـ

المقادير:ـ
ثلاث حبات بطاطس من الحجم الكبير مسلوقة.
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
نصف كأس بقدونس مفروم ناعماً.
بصلة كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة بهارات مشكلة.
ملعقة فلفل أسود صغيرة.
نصف كأس حليب سائل.
بيضة متوسطة الحجم.
زيت زيتون.

أما عن طريقة التحضير:ـ
أحضري البصلة وافرميها ناعماً، وضعيها مع القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار، وقلبيها حتى تذبل قليلاً، ثم أضيفي اللحمة المفرومة على البصل وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى يتغير لون اللحمة.
أضيفي الملح على اللحمة وقلبيها حتى تنضج على نار هادئة.
أضيفي البقدونس واتركيها لمدة خمس دقائق.
قشري البطاطس المسلوقة وضعيها في الماء على النار حتى تصبح طرية.
صفي البطاطس من الماء واهرسيها قليلاً بواسطة الشوكة، ثم أضيفي لهل القليل من الفلفل الأسود والملح، وبعد ذلك قومي بإضافة البيضة والحليب عليها، وقلبيها حتى تختفي أثر البيضة بالكامل، ويصبح لديك خليط طري ومتجانس.
ضعي القليل من الزيت النباتي في الصينيّة الخاصة بالفرن، ثم نصف كمية البطاطس وافرديها جيداً حتى تغطي كامل الصينية.
اسكبي حشوة اللحمةعلى البطاطس مع فردها تماماً.
غطي الحشوة بالقسم الآخر من البطاطس، مع إغلاق الأطراف والجوانب جيداً.
أدخلي الصينية للفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتحمر من الأطراف.

 

الوسوم