اسهل طريقة لإعداد الكابوريا المقرمشة

اسهل طريقة لإعداد الكابوريا المقرمشة صورة ارشيفية

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل الكابوريا المقرمشة:ـ
المقادير:ـ

كيلو جرام من الكابوريا المغسول، والمنظف، والمقسم إلى نصفين.
كوبان من الزيت النباتي.
بصلة مقطعة إلى جوانح.
قرن من الفلفل الحار المقطع إلى دوائر.
عودان من الكرفس مقطعان.
ملعقة كبيرة من كل من: الكمون، والكزبرة المطحونة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.

أما عن طريقة التحضير:

تسخين ربع كوب من الزيت في قدر على النار، ثم إضافة البصل وتحريكه مدة خمس دقائق أو حتى يتحمر، ثم رفعه عن النار، ووضعه جانباً.
إعادة وضع المقلاة على النار، وإضافة الثوم، والفلفل الحار، والكرفس والتحريك مدة خمس دقائق، ثم رفع الخليط عن النار، ووضعه جانباً.
إعادة وضع المقلاة على النار، ثم وضع الكزبرة، والكمون، والملح، والتحريك.
تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة الكابوريا وتركه مدة عشر دقائق أو حتى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي.
رفع الكابوريا عن النار، ووضعه في طبق واسع للتقديم.

 

الوسوم