كيفية تحضير خضار السوتيه بالدجاج

كيفية تحضير خضار السوتيه بالدجاج صورة ارشيفية
كتبت:ـ بثينة محمود
طريقة عمل خضار السوتيه بالدجاج:ـ
المقادير:ـ
ثلاثة صدور دجاج نظيفة ومقطعة على شكل شرحات طولية.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة زيت زيتون
سنان من الثوم المهروس.
بصلة كبيرة الحجم.
حبتان من الكوسا المقطعة على شكل أصابع.
حبة فلفل حلو أخضر مقطع شرائح طولية.
حبة فلفل حلو أحمر مقطع شرائح.
ملعقة ملح صغيرة.
رشة فلفل أسود.
أما عن طريقة التحضير:ـ
ضعي القليل من زيت الزيتون في وعاء واسع على النار القوية مع التقليب المستمر حتى يخرج ماؤه وينضج بشكل كامل.
صفي الدجاج من الماء وضعيه في طبق جانبي.
ضعي البصل في المقلاة ليتم تقليته وتحميره، مع إضافة القليل مت زيت الزيتون إذا إحتاج الامر، ثم صفي البصل من الزيت وضعيه في وعاء آخر جانبي.
ضعي الكوسا والثوم معاً في المقلاة مع زيت الزيتون، وقلبي حتى تنضج الكوسا قليلاً، ثم أضيفيها على الدجاج بعد تصفيتها، ثم ضعي الجزر بنفس المقلاة وقلبيه ىحتى يصبح طري قليلاً.
قلبي الفلفل الحلو الأحمر والأخضر على النار ليأخذ كل منهما اللون المحمر.
ضعي الدجاج والخضار الذي تم تحميرها مع بعضها البعض على نار هادئة مع التحريك الهادئ لتجنب هرس أي من الخضروات وفساد شكلها، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وباقي التوابل والبهارات مع التقليب.
الوسوم