طريقة إعداد سمك السنجاري

طريقة إعداد سمك السنجاري صورة ارشيفية

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة إعداد سمك السنجاري:ـ
المقادير:ـ
حزمة من الكزبرة الخضراء.
ثلاث حبات كبيرة من الطماطم.
سمكة من القاروس بوزن خمسة كيلو جرامات.
عصير حبتان من الليمون.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
فص من الثوم.
حزمة من الشبت.
ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

أما عن طريقة التحضير:ـ
تفتح سمكة القاروس من الجانب، أما الجانبان الخلفي والأمامي فيبقيان متصلين.
تتبل السمكة بالفلفل والملح.
يقطع كل من الطماطم، والثوم، والكزبرة، والشبت، ثم تخلط المكونات مع الفلفل، والكمون، والملح.
يوضع الخليط داخل فتحة السمك، ثم يدخل إلى الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
يخرج السمك من الفرن، ثم يتم تقليبه مباشرة مع عصير الليمون.

 

الوسوم