أسهل طريقة لإعداد شوربة فواكه البحر بالكريمة

أسهل طريقة لإعداد شوربة فواكه البحر بالكريمة

كتبت:ـ بثينة محمود

طريقة عمل شوربة فواكه البحر بالكريمة:ـ
المقادير:ـ
مئتان وخمسون غراماً من فواكه البحر المشكلة: الروبيان، والصدف.
عصير حبتين من الليمون.
ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
القليل من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقتان كبيرتان من كل من زيت الزيتون والزبدة.
عودان من البصل الأخضر مفرومان ناعماً.
نصف عود مفروم من الكرفس.
ربع ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون.
كوب من الكريمة المخصصة للطبخ.
كوب ونصف من الماء الساخن.

أما عن طريقة التحضير:ـ
انقعي كل من الروبيان، والصدف، في عصير الليمون، وانثري الفلفل الأسود على المكونات، وملعقة من زيت الزيتون، واتركيها لمدة يوم كامل.
سخني الزبدة، والكمية المتبقية من زيت الزيتون في قدر.
أضيفي البصل الأخضر المفروم، والكرفس، واقليهما حتى يذبلا.
ضعي فواكه البحر المنقوعة، وقلبي بشكل مستمر.
نكهي المكونات بالفلفل الأسود، وحب الهال المطحون.
اسكبي الماء، واتركي المكونات على النار حتى تبدأ بالغليان وتنضج، ثم أضيفي الكريمة.
زيني الشوربة بالبقدونس المفروم.

 

الوسوم